出汁をベース

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  • アヴゴレモノをスープとして供する場合鶏肉の出汁をベースにすることが多いが、その他の肉、魚肉、野菜の出汁も使用することがある。 ...
  • 魚介出汁をベースにした「和」の担々麺が特徴。 ...
  • ビコール・エクスプレスは、長唐辛子とココナッツミルク、海老または干魚由来の出汁をベースに玉葱、豚肉、大蒜等を煮込んだものである。 ...