サルチャ

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  • かつては冬にトマトを栽培できなかった為、夏にトマトを収穫し、それぞれの家庭でサルチャに加工し、保存していた。 ...
  • サルチャという調味料がよく使われる。 ...
  • トマトの他にパプリカのサルチャもある。 ...
  • サムネイル| コショウペースト サムネイル| トマトペースト サルチャとは、トマトを煮詰めて作るトルコの発酵調味料。 ...
  • トマトペーストを利用した料理にトマト鍋、スパニッシュライス、ミートソース・ボロネーゼ、クスクス、ラグマン、サルマ、ナゲットソース、サルチャ、サルタ、クスル、クーフテ・タブリーズィー、カルデレータ、アジカ、キョポール、マンティ、チリクラブ、ザクスカなど多数。 ...