甘辛いもの

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  • タレは甘辛いもので、隠し味に時雨煮のたまりを加えると、より美味しくなると言われている。
  • めんつゆは醤油、ダシ、砂糖などからなる甘辛いもので、食べる前日に作るのがよいとされる。
  • そうめんつゆは醤油、出汁、みりんあるいは砂糖などからなる甘辛いもので、食べる前日に作るのがよいとされる。
  • ソースの種類は、甘辛いものであれば「香港」、照り焼き風味であれば「東京」、オイスターソースであれば「北京」というように、アジアの各都市の名が付けられている。
  • 味付けは甘めのもの、甘辛いもの、辛めのもの、ピーナツ入り、梅入り、ゴマ入りなどさまざまである。
  • 飲み物は甘い、もしくは甘辛いものが多い。