牡丹杏

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  • シロップは先日もお教え申したように桃でも梅でもあんずでもすももでもなしでも牡丹杏ぼたんきょうでも林檎りんごでもいちごでも何でも水気を付けずに皮をいてザラメ糖か角砂糖を振かけて半日ほど置くと砂糖が溶けて菓物の液を沢山呼び出します。 ...
  • 今のようにレモン油を入れたのがレモンアイスクリーム、バニラを入れればバニラアイスクリーム、外の香料を入れてもその通りですが桃とか牡丹杏ぼたんきょうとかいちごとかパインナプルとかいうような菓物くだもの一旦いったん煮たものを裏漉うらごしにしてその肉とつゆとを一所に混ぜます。 ...