水前寺のり

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  • なお懐石料理の高級食材としても使われる水前寺のりは、植物ではなく、藍藻に分類される食用の念珠藻の一種である。 ...
  • 最近では翠色が強い水前寺のりの亜種が発生し、継体養殖の末、品種として安定させ、『翠玉』と命名し現在、熊本市内の一部料亭などで流通している。 ...