ホフマイスターシリーズ

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  • ホフマイスターシリーズとは、水を構造化させる能力の順にイオンを配列したものである。 ...
  • ホフマイスターシリーズの仕組みはまだ完全に明らかになっていないが、水そのものの構造というよりは、イオンとタンパク質、イオンと水の相互作用が変化していると考えられている。 ...