プイシメ
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名詞
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と呼ばれるパンはペティールに次いで一般的なパンであるが、ずっしりとした重みがあって板のように固く中央に花輪のような円形の飾りが入っているのが特徴。プイシメと呼ばれるパンは、生地を油で直接揚げたパンで大衆的なものの一つとして国民に知られている。タンドュル=ペティル・チョリョクは料理用に使われるパンで、その名の通りペティールとチョリョクの中間の質感を持つ特徴があり、単に「ペティル・チョリョク」とも呼ばれている。
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トルクメニスタン政府によれば、国内では400以上の品種のメロンが栽培されているという。thumb|トルクメニスタンの揚げパン「プイシメ」 食事は必ずといっていいほど中央アジアの平たいパンであるナーンとともに供される。トルクメニスタンのナーンは中央アジアの他地域のナーンよりも若干薄く、伝統的なタンドュルと呼ばれる釜で焼いて作られる。
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