サルボウガイ
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thumb|150px|right|コンドルノハガイ コンドルノハガイのような大型種はカリブ海域で食用、釣餌として用いられる。日本では、アカガイ、サトウガイが主に寿司、刺身用に、サルボウガイが主に缶詰用に食用に供されている。いくつかの種では養殖も行われており、特にハイガイ は東南アジア諸国において重要種となっている。
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また四方の壁には石積の地下室が存在し、床部からは炭化種実や、覆土中から貝類や海水魚類を中心とする動物遺体が出土している。動物遺体は谷村陣屋が存在した19世紀段階のもので、貝類はアワビ、サザエ、カワニナ、サトウガイ、サルボウガイ、イタヤガイ科、マガキ、シジミ属、アサリ、ハマグリが出土している。魚類はコイ科、サケ科、サヨリ属、ホウボウ科、ブリ属、マダイ、ベラ科、ソウダガツオ属、マグロ属、ヒラメ、カレイ科が出土している。
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