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カクテギ
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日本のものは漬け汁がなく、汁気のない塊りです。
でも、韓国のキムチとカクテギはその塊りを、漬け汁がとりまいています。
...
李御寧『「縮み」志向の日本人』
同じく米の飯を主食にしていても、韓国で弁当文化が生まれなかったのは、食物の形が異なっているからです。
もっとも似ている日本のおしんこと韓国のキムチ、そして同じ大根でつくったタクアンとカクテギを見比べてごらんなさい。
日本のものは漬け汁がなく、汁気のない塊りです。
...
李御寧『「縮み」志向の日本人』
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